Ах, декабрь, и за что мы только любим тебя? Да за многое!!! Ну, во-первых, за предчувствие Нового года, за обещание праздника и за бесконечно-знакомый и такой любимый запах мандарин, за разнообразие вкусностей на праздничном столе! Во всем мире царит мандариновое настроение Декабря!
Замечено на личном опыте, что всегда интереснее подготовка к празднику, чем сам праздник.
Почему? Парадокс. Это предвкушение реакции любимых глаз и губ на неожиданный подарок под елочкой. Безмерное чувство благодати на рассвете Нового года и Рождества. Счастливые лица родителей, получивших заветные sms-ки от своих взрослых детей и бесконечное звездное небо в тот миг, когда ты загадываешь желание. Декабрь, почему именно к тебе такое внимание? Ты подводишь итоги, ты даришь надежду. Ты- самый взрослый из двенадцати месяцев. В тебе- волшебство, чудеса и сказка!
И раз уж Декабрь так щедр на мандарины, приготовим -ка мы сегодня Новогодний мандариновый пирог! Он не только вкусный, и ароматный, но и полнёхонек такого нужного витамина С.
Приготовление:
Растираем 75 грамм хорошего сливочного масла, полтора стакана сахара и одно яйцо. В полученную массу вливаем один стакан кефира. Пропускаем пять мандаринчиков через мясорубку или измельчаем их в комбайне (с кожурой). Если в мандаринках есть семена – их лучше удалить. Измельченные мандаринки смешиваем с массой из яйца, масла и сахара. Добавляем муку и перемешиваем до однородной консистенции. Теперь добавляем чайную ложку соды, гашёной уксусом. Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем небольшим количеством муки. Выкладываем мандариновое тесто. Пока оно отстаивается перед выпеканием около тридцати минут, сотворяем верхний слой пирога. Мы нарезаем колечками две оставшиеся мандаринки и выкладываем поверх пирога, предварительно промокнув дольки салфеткой. Затем верх пирог посыпаем пятью соловыми ложками сахара. И после всего этого ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем тридцать-сорок минут. Аромат по всей квартире и мандариновое новогоднее настроение гарантировано!
Приятного аппетита под Новый год!
Пусть не обманет вас Декабрь обещаниями, пусть будет щедрым ваш стол, пусть любовь мандариновым новогодним настроением возьмет вас в свой сладкий плен!
